domingo, 9 de novembro de 2008

Os super alimentos - Parte III

Banana
A banana está entre as melhores fontes de potássio e vitamina B6. Por muitos anos observou-se que a banana tinha um efeito antiácido, mas não se sabia porque. Em estudos mais recentes, foi encontrada uma substância capaz de fortalecer a linha de células do estômago, criando uma forte barreira contra os ácidos corrosivos produzidos por este órgão. Essa substância também estimula a formação do muco que protege todo o muco gastrintestinal. Ela contém a pectina, que regula a digestão e ajuda a equilibrar os níveis de glicose no sangue. O maior potencial terapêutico é obtido quando é cozida com a casca.

Abacate
O abacate é rico em ácidos graxos monoinsaturados iguais aos do azeite de oliva. É uma excelente fonte de vitamina E, potássio, ácido fólico, vitamina B6 e fibras. A cor verde do abacate se deve ao alto teor de luteína, um antioxidante que protege a visão. Certos componentes do abacate estimulam a produção de colágeno, razão pela qual é usado na forma de cremes. Essa fruta não é boa somente para a pele; é excelente para o intestino e para o sistema cardiovascular. Por ser muito calórica, deve ser consumida com moderação por aqueles que querem perder peso. Pode ser um substituto para a maionese, que é calórica e pouco nutritiva.
Vitamina de banana e abacate
Rendimento: 2 copos
200 g de abacate maduro
80 g de banana prata
100 mL de mel ou açúcar mascavo a gosto
300 mL de leite de soja
12 g de semente de linhaça
gotinhas de limão

Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em seguida.

IMPORTANTE: Esta vitamina é muito calórica mas muito nutritiva - uma excelente fonte de energia. Tanto a banana quanto o abacate possuem vitamina B6, que é fundamental para o metabolismo da glicose e das proteínas e, também, para a produção de células vermelhas no sangue. Dizem que a falta de vitamina B6 causa depressão e irritação. Logo, esta vitamina deve ser consumida antes da fase pré-menstrual.