domingo, 14 de dezembro de 2008
quinta-feira, 11 de dezembro de 2008
Os super alimentos - parte IV - Bacalhau, azeite ...
Bacalhau
Pescado nas águas límpidas, o bacalhau chega até as nossas mesas através de um processo natural que preserva todas as suas qualidades originais sem qualquer aditivo químico.
Além de saboroso, é um alimento saudável, nutritivo, rico em sais minerais, vitaminas e proteínas, com baixíssimos teores de gorduras e colesterol. O bacalhau também é rico em ômega 3, considerado essencial para o consumo humano, isso porque naturalmente o organismo não consegue sintetiza-lo, devendo ser ingerido através da dieta. O ômega 3 contribui para a manutenção de níveis saudáveis de triglicérides.
O sabor inigualável do bacalhau e seu grande valor nutritivo são mantidos graças a um processo especial de salga e secagem visando retirar apenas a água do peixe e preservar toda sua riqueza em proteínas, vitamina B, cálcio.
Em valores nutritivos, um quilo de bacalhau seco e salgado equivale a dois quilos de peixe fresco em rendimento; 1 quilo serve até 8 pessoas.
Casquinhas de bacalhau, camarão e alcaparras
1 kg de bacalhau desfiado e dessalgado
300g de camarão rosa limpo
10 folhas de salvia bem picada
1 cebola bem picada
1 tomate sem pele e sem semente bem picado
1 copo de requeijão
1 garrafa de leite de coco
1/2 xícara (café) de alcaparras
1 colher (chá) de farinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão para polvilhar
Sumo de laranja lima
Refogar no azeite o camarão com a cebola, adicionar o bacalhau desfiado, o tomate, o requeijão. Colocar o leite de coco, sal, pimenta do reino e as alcaparras. Colocar a farinha de trigo para engrossare adicionar as folhas de salvia picadas. Colocar em casquinhas e polvilhar com o parmesão ralado e levar ao forno para gratinar. Pingar gotinhas de laranja na hora de servir.
Rendimento: 8 porções
domingo, 9 de novembro de 2008
Os super alimentos - Parte III
Banana
Abacate
Vitamina de banana e abacate
Rendimento: 2 copos
200 g de abacate maduro
80 g de banana prata
100 mL de mel ou açúcar mascavo a gosto
300 mL de leite de soja
12 g de semente de linhaça
gotinhas de limão
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em seguida.
A banana está entre as melhores fontes de potássio e vitamina B6. Por muitos anos observou-se que a banana tinha um efeito antiácido, mas não se sabia porque. Em estudos mais recentes, foi encontrada uma substância capaz de fortalecer a linha de células do estômago, criando uma forte barreira contra os ácidos corrosivos produzidos por este órgão. Essa substância também estimula a formação do muco que protege todo o muco gastrintestinal. Ela contém a pectina, que regula a digestão e ajuda a equilibrar os níveis de glicose no sangue. O maior potencial terapêutico é obtido quando é cozida com a casca.
Abacate
O abacate é rico em ácidos graxos monoinsaturados iguais aos do azeite de oliva. É uma excelente fonte de vitamina E, potássio, ácido fólico, vitamina B6 e fibras. A cor verde do abacate se deve ao alto teor de luteína, um antioxidante que protege a visão. Certos componentes do abacate estimulam a produção de colágeno, razão pela qual é usado na forma de cremes. Essa fruta não é boa somente para a pele; é excelente para o intestino e para o sistema cardiovascular. Por ser muito calórica, deve ser consumida com moderação por aqueles que querem perder peso. Pode ser um substituto para a maionese, que é calórica e pouco nutritiva.
Rendimento: 2 copos
200 g de abacate maduro
80 g de banana prata
100 mL de mel ou açúcar mascavo a gosto
300 mL de leite de soja
12 g de semente de linhaça
gotinhas de limão
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em seguida.
IMPORTANTE: Esta vitamina é muito calórica mas muito nutritiva - uma excelente fonte de energia. Tanto a banana quanto o abacate possuem vitamina B6, que é fundamental para o metabolismo da glicose e das proteínas e, também, para a produção de células vermelhas no sangue. Dizem que a falta de vitamina B6 causa depressão e irritação. Logo, esta vitamina deve ser consumida antes da fase pré-menstrual.
quarta-feira, 1 de outubro de 2008
Os superalimentos - parte II
ABACAXI
Além de uma ótima fonte de vitamina C, potássio e manganês, o abacaxi é uma bromélia rica em uma enzima chamada bromelina, que é um estimulante digestivo capaz de quebrar as proteínas da dieta. Os cientistas descobriram que a bromelina é também um antiinflamatório natural que melhora os sintomas da artrite, úlcera e outros problemas que envolvem injúria celular. Ela pode ser útil durante a crise de gota e para prevenir a formação de cálculos de ácido úrico nos rins.
MAMÃO
Como toda fruta de cor laranja, é uma excelente fonte da vitamina antioxidante - o betacaroteno - um precursor da vitamina A. Contém mais de 300% da dose diária recomendada de vitamina C, muita fibra e potássio.
É uma fonte natural de enzima digestiva de proteínas, a papaína. Na Alemanha é comum o médico receitar cápsulas de papaína para aliviar os sintomas de azia. Nos países tropicais, podemos lançar mão da fruta natural. Na Tailândia, a salada de papaia verde sem casca, cortado em fatias bem fininhas e servido com molho de soja, é muito popular e útil para ajudar na digestão.
Suco de abacaxi com maçã e gengibre
450 g de abacaxi com casca
75 g de maçã sem sementes
2 g de gengibre
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
O abacaxi e o gengibre são diuréticos, ajudam a diminuir a retenção de líquidos e estimulam ao funcionamento do intestino, diminuindo as cólicas. A maçã, rica em fibras, também colabora para o funcionamento do intestino. Este suco é quase um remédio para as cólicas menstruais.
Suco de laranja com mamão e ameixa
250 mL de suco de laranja natural - seleta ou pêra
265 g de mamão papaia
20 g de ameixa seca sem caroço
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Algumas mulheres no período pré-menstrual têm problemas de prisão de ventre. Este suco é recomendado, pois é extremamente laxante além de ser desintoxicante.
Além de uma ótima fonte de vitamina C, potássio e manganês, o abacaxi é uma bromélia rica em uma enzima chamada bromelina, que é um estimulante digestivo capaz de quebrar as proteínas da dieta. Os cientistas descobriram que a bromelina é também um antiinflamatório natural que melhora os sintomas da artrite, úlcera e outros problemas que envolvem injúria celular. Ela pode ser útil durante a crise de gota e para prevenir a formação de cálculos de ácido úrico nos rins.
MAMÃO
Como toda fruta de cor laranja, é uma excelente fonte da vitamina antioxidante - o betacaroteno - um precursor da vitamina A. Contém mais de 300% da dose diária recomendada de vitamina C, muita fibra e potássio.
É uma fonte natural de enzima digestiva de proteínas, a papaína. Na Alemanha é comum o médico receitar cápsulas de papaína para aliviar os sintomas de azia. Nos países tropicais, podemos lançar mão da fruta natural. Na Tailândia, a salada de papaia verde sem casca, cortado em fatias bem fininhas e servido com molho de soja, é muito popular e útil para ajudar na digestão.
Suco de abacaxi com maçã e gengibre
450 g de abacaxi com casca
75 g de maçã sem sementes
2 g de gengibre
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
O abacaxi e o gengibre são diuréticos, ajudam a diminuir a retenção de líquidos e estimulam ao funcionamento do intestino, diminuindo as cólicas. A maçã, rica em fibras, também colabora para o funcionamento do intestino. Este suco é quase um remédio para as cólicas menstruais.
Suco de laranja com mamão e ameixa
250 mL de suco de laranja natural - seleta ou pêra
265 g de mamão papaia
20 g de ameixa seca sem caroço
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Algumas mulheres no período pré-menstrual têm problemas de prisão de ventre. Este suco é recomendado, pois é extremamente laxante além de ser desintoxicante.
sábado, 13 de setembro de 2008
Os superalimentos
Maçã
Conhecida como a rainha das frutas e a “vassourinha” do corpo, essa é a razão pela qual a maçã é sempre escolhida para encabeçar a lista dos superalimentos.
Uma maçã média nos dá 3,5 g de fibra, mais de 10% da dose diária recomendada; ela contém 84% de água pura, carboidratos, proteínas, minerais e vitaminas A, B e C. Além disso, possui grandes quantidades de ferro, potássio, pectina, quercitina e outros nutrientes.
As fibras insolúveis da maçã ligam-se ao colesterol no trato digestivo e ajudam a eliminá-lo nas fezes, reduzindo, assim, o risco de doenças cardiovasculares. Não é somente isso que essa fruta faz. Ela contém também também uma forma solúvel de fibra – a pectina – que torna a absorção de glicose do intestino menos eficiente, fazendo com que o açúcar penetre mais lentamente no sangue, evitando, dessa maneira, o aumento acelerado da insulina. Esse processo evita a transformação de açúcar em gordura. É um superalimento para aquelas pessoas que têm dificuldade para manter equilibrados os níveis de colesterol. Deve ser consumida também para melhorar o funcionamento do intestino e prevenir doenças no cólon.
A casca da maçã contém quercetina, um antioxidante que também pode prevenir doenças cardíacas. É um excelente neutralizador de ácidos do estômago, sendo efetiva para tratar problemas gástricos, hepáticos e biliares. Apesar do seu conteúdo natural de açúcar, não eleva muito a glicose no sangue.
Uma pesquisa realizada na Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, observou 1300 estudantes. O grupo que consumia maçã diariamente desenvolveu menos infecções do trato respiratório.
Torta de maçã
Conhecida como a rainha das frutas e a “vassourinha” do corpo, essa é a razão pela qual a maçã é sempre escolhida para encabeçar a lista dos superalimentos.
Uma maçã média nos dá 3,5 g de fibra, mais de 10% da dose diária recomendada; ela contém 84% de água pura, carboidratos, proteínas, minerais e vitaminas A, B e C. Além disso, possui grandes quantidades de ferro, potássio, pectina, quercitina e outros nutrientes.
As fibras insolúveis da maçã ligam-se ao colesterol no trato digestivo e ajudam a eliminá-lo nas fezes, reduzindo, assim, o risco de doenças cardiovasculares. Não é somente isso que essa fruta faz. Ela contém também também uma forma solúvel de fibra – a pectina – que torna a absorção de glicose do intestino menos eficiente, fazendo com que o açúcar penetre mais lentamente no sangue, evitando, dessa maneira, o aumento acelerado da insulina. Esse processo evita a transformação de açúcar em gordura. É um superalimento para aquelas pessoas que têm dificuldade para manter equilibrados os níveis de colesterol. Deve ser consumida também para melhorar o funcionamento do intestino e prevenir doenças no cólon.
A casca da maçã contém quercetina, um antioxidante que também pode prevenir doenças cardíacas. É um excelente neutralizador de ácidos do estômago, sendo efetiva para tratar problemas gástricos, hepáticos e biliares. Apesar do seu conteúdo natural de açúcar, não eleva muito a glicose no sangue.
Uma pesquisa realizada na Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, observou 1300 estudantes. O grupo que consumia maçã diariamente desenvolveu menos infecções do trato respiratório.
Torta de maçã
Massa
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de maizena
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de pó royal
1 ovo
Misturar com a ponta dos dedos vagarosamente. Não sovar.
Calda
Fazer na própria forma que for assar a torta:
2 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de canela
Corte a maçã em forma de ½ lua tirando as sementes e a parte dura e descascar. Coloque as maçãs sobre a calda. Cobrir com a massa. Assar. Servir quente ou fria.
quinta-feira, 11 de setembro de 2008
Sucos
De novo eu sumi. Estudei bastante nos últimos dias, escrevi também e acabei me afastando do blog. Descobri uns sites interessantes, coloquei muitos vídeos no meu orkut; depois vou tentar colocá-los aqui também porque são bastante interessantes e úteis. Já tentei colocar mas ainda não consegui. Enquanto isto vou colocar umas receitas que tirei de um site que descobri por acaso em minhas pesquisas pela internet:
Suco de Cenoura com Amêndoas
. 1 copo (200ml) de suco de cenoura
. 12 a 20 amendoas hidratadas e sem pele.
Bater os ingredientes no liquidificador.
Coquetel de Alfafas
. 2 xícaras de abacaxi picado em cubo
brotos de alfafa
1 copo de água mineral
Bater os ingredientes no liquidificador. Coar, caso prefira!
Suco de Manga
. 1 manga
. água de 1 coco verde.
Bater os ingredientes no liquidificador.
Suco da Luz do Sol
. 2 maças
1 pepino
1 cenoura
1/2 molho de salsinha
10 folhas alface ou 3 folhas de couve
gengibre
1 colher semente de girassol germinada
1 punhado de trigo germinado
não acrescentar água
Dentro do liquidificador: colocar as maças em pedaços - retirando o miolo; com o liquidificador ligado, utilize o pepino como um socador até que as maças formem uma pasta; acrescente 1/2 pepino, e o restante dos ingredientes, coar e deliciar-se.
Como germinar grãos e sementes
1) Colocamos de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cobrimos com água limpa. 2) Deixamos de molho por uma noite (8 horas). 3) Cobrimos o vidro com um pedaço de filó e prendemos com um elástico. Despejamos a água e enxaguamos bem sob a torneira. 4) Colocamos o vidro inclinado num escorredor num lugar sombreado e fresco 5) Enxagüamos pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes 6) Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral estão com a sua potência máxima logo que sinalizam o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.
Sugestões de sementes:Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão de bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha do Pará, amêndoas, ervilha, feno-grego, etc.
Suco de Cenoura com Amêndoas
. 1 copo (200ml) de suco de cenoura
. 12 a 20 amendoas hidratadas e sem pele.
Bater os ingredientes no liquidificador.
Coquetel de Alfafas
. 2 xícaras de abacaxi picado em cubo
brotos de alfafa
1 copo de água mineral
Bater os ingredientes no liquidificador. Coar, caso prefira!
Suco de Manga
. 1 manga
. água de 1 coco verde.
Bater os ingredientes no liquidificador.
Suco da Luz do Sol
. 2 maças
1 pepino
1 cenoura
1/2 molho de salsinha
10 folhas alface ou 3 folhas de couve
gengibre
1 colher semente de girassol germinada
1 punhado de trigo germinado
não acrescentar água
Dentro do liquidificador: colocar as maças em pedaços - retirando o miolo; com o liquidificador ligado, utilize o pepino como um socador até que as maças formem uma pasta; acrescente 1/2 pepino, e o restante dos ingredientes, coar e deliciar-se.
Como germinar grãos e sementes
1) Colocamos de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cobrimos com água limpa. 2) Deixamos de molho por uma noite (8 horas). 3) Cobrimos o vidro com um pedaço de filó e prendemos com um elástico. Despejamos a água e enxaguamos bem sob a torneira. 4) Colocamos o vidro inclinado num escorredor num lugar sombreado e fresco 5) Enxagüamos pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes 6) Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral estão com a sua potência máxima logo que sinalizam o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.
Sugestões de sementes:Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão de bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha do Pará, amêndoas, ervilha, feno-grego, etc.
Suco de Coco
. água de 1 coco verde.
carne' do próprio coco
Bater os ingredientes no liquidificador, coar se achar necessário.
Suco Limpeza Corporal
. 4 cenouras
. 1 pepino
1 beterraba
Centrifugar os ingredientes. Serve 1 copo.
Suco Pele Radiante
. 5 cenouras
. 1/2 maçã
Gengibre (pequeno pedaço)
Centrifugar os ingredientes. Serve 1 copo.
Suco Olhos Brilhantes
. 5 cenouras
Folhas de: Couve, Salsinha, Brocolis, Mostarda
Centrifugar os ingredientes. Serve 1 copo.
Suco Refrescante
. 2 maças (sem o miolo).
1 molho de salsinha.
1 copo de água mineral
Bater os ingredientes no liquidificador.Coar e refrescar-se!
Fonte: Misturaviva.com
sábado, 16 de agosto de 2008
Siga em frente, Nando! A nossa torcida é por você, filho!!!
Agora é com você filho amado! Fé em Deus, confiança em você, amor que todos nós sentimos por você. Apoio que te daremos incondicionalmente. Estaremos a seu lado em todos os momentos. Seja feliz, aproveite todos os momentos, mesmo os mais duros. Você já é um vencedor. PARABÉNS.
Deus te ilumine! Te amo. Mãe
FELICIDADE COMPLETA
Que sorriso gostoso!!!
Só mais uma foto Digo!!! Você está tão lindo!!!
Com eles a felicidade é completa. Amores da minha vida.
Austrália em destaque
A Austrália passou a ser uma federação em 1901, com seis estados e dois territórios. Assim como Brasília, a cidade de Canberra foi construída para ser a capital do país e sede do governo, constituindo um distrito federal, o ACT (Território da Capital da Austrália). O parlamento foi herdado da Inglaterra, com um sistema bipartidário: um de esquerda (trabalhista) e outro de direita (formado pela coalizão entre os partidos Liberal e Nacional). O primeiro-ministro é o chefe do governo federal, e os governos estaduais também são liderados por ministros.
A Austrália é o sexto maior país do mundo, logo atrás do Brasil. Ao mesmo tempo ilha e continente, tem o oceano Pacífico a leste e o Índico a oeste. Mais de 70% de seus 20 milhões de habitantes vivem ao longo da costa. A cidade mais populosa é Sydney. A Tasmânia, um Estado da Austrália, é uma ilha que fica a 240 km da extremidade sul do país, separada do continente pelo estreito de Bass.
A Austrália oferece experiências ímpares e uma enorme diversidade. Seu litoral de 18.000 km ostenta os melhores recifes de coral do mundo, extensas baías de areias brancas, ilhas tropicais e agitadas praias de surfe. Seu vasto interior inclui amplos desertos vermelhos, antigos sítios aborígines, montanhas com picos nevados e vinhedos verdejantes. O difícil é decidir se você quer mergulhar em emocionantes aventuras ao ar livre, na relaxada cultura praiana ou degustar o que há de melhor em termos de vinhos e cozinha internacional.
LINDOS, SEMPRE!!!
O clima da Austrália
Este enorme país apresenta um clima variado. As chuvas são poucas e imprevisíveis em três quartos do país - áreas ocupadas pelo deserto de Bush. O vasto e seco interior é quente de dia e frio à noite durante o ano todo. Na porção sul da Austrália, incluindo a Tasmânia, os verões são quentes e o inverno amenoMais ao norte, as variações climáticas diminuem. O litoral norte tem apenas duas estações: a seca e a chuvosa, com chuvas de monção e ocasionais ciclones tropicais.
As estações do ano na Austrália coincidem com as do Brasil. Na extremidade sul do país, a primavera chega em setembro, o verão dura de dezembro a fevereiro, o outono de março a maio e o inverno começa em junho.
Na primavera as flores dão vida aos jardins e parques nacionais. Nas cidades acontecem festivais de culinária, arte e música. Jogadores de futebol encerram a temporada, os que jogam críquete se aquecem para as partidas de verão e os fãs das corridas de cavalo preparam as apostas.
As estações do ano na Austrália coincidem com as do Brasil. Na extremidade sul do país, a primavera chega em setembro, o verão dura de dezembro a fevereiro, o outono de março a maio e o inverno começa em junho.
Na primavera as flores dão vida aos jardins e parques nacionais. Nas cidades acontecem festivais de culinária, arte e música. Jogadores de futebol encerram a temporada, os que jogam críquete se aquecem para as partidas de verão e os fãs das corridas de cavalo preparam as apostas.
Chegou o dia....
E a mãe queria muitas e muitas fotos
Esperando com o Digo no aeroporto
Já no aeroporto com Xuruca
A sociedade australiana
Apesar do tamanho da Austrália e do isolamento entre os primeiros povoados, a sociedade é bastante homogênea. A prosperidade e o estilo de vida nas principais cidades são muito semelhantes, a despeito da quilometragem que as separa.
As principais cidades preservam alguns traços da herança colonial, mas o aspecto geral é moderno, com novos edifícios refletindo a juventude do país. Em contraste, as comunidades rurais são mais conservadoras, com mudanças mais lentas. Por muitos anos, dizia-se que a Austrália "ia na garupa das ovelhas", uma referência ao fato de a lã ser a maior fonte de renda do país. Entretanto, a indústria da lã não é mais dominante. Grande parte da sólida economia australiana se deve a carvão, minério de ferro e trigo, e ao fato de do país ser o segundo maior produtor mundial de diamantes. Novos setores, como turismo e vinicultura, crescem rapidamente. Os australianos costumam ser amigáveis e informais, com bom senso de humor.
Atualmente, a maioria dos imigrantes vêm do sudeste da Ásia. Embora não seja possível negar um certo racismo, de um modo geral a mistura de nacionalidades tem tido sucesso e a Austrália se orgulha, com razão, de possuir uma das mais harmoniosas comunidades multiculturais do mundo.
As principais cidades preservam alguns traços da herança colonial, mas o aspecto geral é moderno, com novos edifícios refletindo a juventude do país. Em contraste, as comunidades rurais são mais conservadoras, com mudanças mais lentas. Por muitos anos, dizia-se que a Austrália "ia na garupa das ovelhas", uma referência ao fato de a lã ser a maior fonte de renda do país. Entretanto, a indústria da lã não é mais dominante. Grande parte da sólida economia australiana se deve a carvão, minério de ferro e trigo, e ao fato de do país ser o segundo maior produtor mundial de diamantes. Novos setores, como turismo e vinicultura, crescem rapidamente. Os australianos costumam ser amigáveis e informais, com bom senso de humor.
Atualmente, a maioria dos imigrantes vêm do sudeste da Ásia. Embora não seja possível negar um certo racismo, de um modo geral a mistura de nacionalidades tem tido sucesso e a Austrália se orgulha, com razão, de possuir uma das mais harmoniosas comunidades multiculturais do mundo.
sexta-feira, 15 de agosto de 2008
Mais um pouquinho sobre a Austrália
O bumerangue
Contrariando a crença popular, nem todo bumerangue volta para o lançador. Originalmente, eles significavam "varinha para arremesso". Eram usados para caçar, lutar, fazer fogo, mexer no carvão (enquanto cozinhava) e em jogos. Um caçador não necessita que o bumerangue volte porque o seu objetivo é ferir o alvo para capturá-lo. Com o passar do tempo, formas mais complexas foram desenvolvidas para permitir que ele retornasse ao arremessador. Esse tipo de bumerangue é usado em jogos, para matar aves e direcionar animais para armadilhas. Leves e finos, com uma curvatura profunda, suas extremidades são viradas em direções opostas. A superfície inferior é chata e a superior é convexa.
Contrariando a crença popular, nem todo bumerangue volta para o lançador. Originalmente, eles significavam "varinha para arremesso". Eram usados para caçar, lutar, fazer fogo, mexer no carvão (enquanto cozinhava) e em jogos. Um caçador não necessita que o bumerangue volte porque o seu objetivo é ferir o alvo para capturá-lo. Com o passar do tempo, formas mais complexas foram desenvolvidas para permitir que ele retornasse ao arremessador. Esse tipo de bumerangue é usado em jogos, para matar aves e direcionar animais para armadilhas. Leves e finos, com uma curvatura profunda, suas extremidades são viradas em direções opostas. A superfície inferior é chata e a superior é convexa.
Um pouco sobre a Austrália
A Austrália é o continente mais antigo do mundo. É um país jovem de terras antigas. Os imigrantes são importantes em sua história: forçados a imigrar no passado, hoje vêm por vontade própria, atraídos pela qualidade de vida. Os colonizadores ocuparam um país selvagem e exploraram as riquezas do solo. Sofreram com a natureza, resistiram à depressão e às guerras e construíram uma sociedade moderna e cosmopolita.
Seus habitantes nativos, os aborígenes, habitam suas terras há mais de 60 mil anos, sendo hoje apenas 1,6% da população. Eles vieram da Ásia pelo mar. Eles se adaptaram rapidamente às condições climáticas e geográficas. Como caçadores nômades, os aborígenes se deslocavam de acordo com as estações do ano. Dessa forma eles se espalharam pelo continente e chegaram à Tasmânia há cerca de 35 mil anos.
Eles tinham poucos bens materiais além das ferramentas necessárias para caçar e obter alimento. Os primeiros objetos eram ferramentas primitivas e simples feitas de pedra polida. Em 8.000 a.C. os aborígenes já haviam desenvolvido o bumerangue e possivelmente o primeiro arpão farpado.
Apesar do estilo de vida aparentemente simples, a sociedade aborígene era complexa. Ela se baseava em uma rede de grupos nômades que envolvia entre 50 e 100 pessoas ligadas por laços familiares, vivendo de acordo com leis e costumes severos. Essas leis e crenças, inclusive o significado espiritual da terra, eram preservadas por meio de músicas, danças e outras formas de artes. Sem um sistema de governo centralizado, os grupos eram liderados por homens, geralmente mais velhos, tratados com grande respeito. Havia mais de 200 línguas e aproximadamente 800 dialetos falados no continente.
A colonização inglesa teve início em 1788, e nos últimos 200 anos a Austrália passou de posto colonial a uma nação com cerca de 20 milhões de habitantes. Para os turistas, a paisagem antiga contrasta com a vitalidade e jovialidade de seu povo.
A vegetação é dominada por mais de 500 variedades de eucalipto, conhecido como "gum tree".
As árvores australianas perdem suas cascas em vez de folhas, as flores nativas não têm perfume e, com exceção da acácia, florescem por curtos períodos.
A fauna também é singular, composta em grande parte por marsupiais, como o canguru e o coala. O ornitorrinco e a équidna são dois dos raros representantes vivos dos mamíferos que colocam ovos e amamentam os filhotes. O dingo, trazido para a Austrália pelos aborígenes, é conhecido como o cão nativo do país.
Seus habitantes nativos, os aborígenes, habitam suas terras há mais de 60 mil anos, sendo hoje apenas 1,6% da população. Eles vieram da Ásia pelo mar. Eles se adaptaram rapidamente às condições climáticas e geográficas. Como caçadores nômades, os aborígenes se deslocavam de acordo com as estações do ano. Dessa forma eles se espalharam pelo continente e chegaram à Tasmânia há cerca de 35 mil anos.
Eles tinham poucos bens materiais além das ferramentas necessárias para caçar e obter alimento. Os primeiros objetos eram ferramentas primitivas e simples feitas de pedra polida. Em 8.000 a.C. os aborígenes já haviam desenvolvido o bumerangue e possivelmente o primeiro arpão farpado.
Apesar do estilo de vida aparentemente simples, a sociedade aborígene era complexa. Ela se baseava em uma rede de grupos nômades que envolvia entre 50 e 100 pessoas ligadas por laços familiares, vivendo de acordo com leis e costumes severos. Essas leis e crenças, inclusive o significado espiritual da terra, eram preservadas por meio de músicas, danças e outras formas de artes. Sem um sistema de governo centralizado, os grupos eram liderados por homens, geralmente mais velhos, tratados com grande respeito. Havia mais de 200 línguas e aproximadamente 800 dialetos falados no continente.
A colonização inglesa teve início em 1788, e nos últimos 200 anos a Austrália passou de posto colonial a uma nação com cerca de 20 milhões de habitantes. Para os turistas, a paisagem antiga contrasta com a vitalidade e jovialidade de seu povo.
A vegetação é dominada por mais de 500 variedades de eucalipto, conhecido como "gum tree".
As árvores australianas perdem suas cascas em vez de folhas, as flores nativas não têm perfume e, com exceção da acácia, florescem por curtos períodos.
A fauna também é singular, composta em grande parte por marsupiais, como o canguru e o coala. O ornitorrinco e a équidna são dois dos raros representantes vivos dos mamíferos que colocam ovos e amamentam os filhotes. O dingo, trazido para a Austrália pelos aborígenes, é conhecido como o cão nativo do país.
Notícias do Nando
Hoje é sexta feira, 15 de agosto - 22 horas
Já tinha quase uma semana que não tinha notícias. Agora o Nando ligou contando as novidades. Já começaram as aulas e além da aula normal ele está fazendo uma aula opcional de conversação que acontece à tarde. Então ele fica na escola até depois de 3 da tarde.
Contou que não é fácil como no Brasil encontrar um telefone público. Passei por isto na Europa e muita gente não acreditava. Continuando com as notícias, um professor da escola fez um churrasco pra eles na praia, tinha salsichão e espetinho de canguru... Tadinho!!! Do canguru e do meu filho comendo canguru... Imaginem! Não mandou nenhuma foto ainda. Está nos devendo isto. No mais tudo bem. Agora ia sair pra encontrar com o André e correr na praia. Lá já é sábado quase na hora do almoço.
Assim que tiver mais notícias eu passo pra vocês, ok?
Agora vou colocar mais fotos. Beijos a todos.
Já tinha quase uma semana que não tinha notícias. Agora o Nando ligou contando as novidades. Já começaram as aulas e além da aula normal ele está fazendo uma aula opcional de conversação que acontece à tarde. Então ele fica na escola até depois de 3 da tarde.
Contou que não é fácil como no Brasil encontrar um telefone público. Passei por isto na Europa e muita gente não acreditava. Continuando com as notícias, um professor da escola fez um churrasco pra eles na praia, tinha salsichão e espetinho de canguru... Tadinho!!! Do canguru e do meu filho comendo canguru... Imaginem! Não mandou nenhuma foto ainda. Está nos devendo isto. No mais tudo bem. Agora ia sair pra encontrar com o André e correr na praia. Lá já é sábado quase na hora do almoço.
Assim que tiver mais notícias eu passo pra vocês, ok?
Agora vou colocar mais fotos. Beijos a todos.
Algumas fotos do almoço de despedida do Nando
Ao despedir de Lui e VanjaTia Naná e as primas Marilena e Rosilena sempre presentes pra nos alegrar ainda mais.
Com a prima Luísa e Renato
Desta vez tia Lelé não perdeu a festa. Tio Vitório e Vicky não deixaram que ela esquecesse ... rsrsrs
Com a mãe, tio Tadeu, tia Belkiss e Matheus.
Vendo o Cruzeiro vencer mais uma vez antes de viajar....
Fernando na Austrália
Queridos amigosVou dar uma nova cara ao blog. A última publicação: Os filhos são como navios, tem a ver com a viagem no Nando para a Austrália. Para os que não sabem, ele foi morar em Sydney por alguns meses. Enquanto ele não vem, vou tentar viajar junto com ele através dos livros. Se quiserem, será um prazer tê-los comigo.
Esta foto foi tirada no dia 3 de agosto quando fizemos um almoço de despedida.
FILHOS SÃO COMO NAVIOS - aqui começa a viagem do Nando
Ao olhar um navio no porto, imaginamos que ele esteja em seu lugar mais seguro, protegido por uma forte âncora.
Mal sabemos que ali está em preparação, abastecimento e provisão para se lançar ao mar, ao destino para o qual foi criado, indo ao encontro das próprias aventuras e riscos.
Dependendo do que a força da natureza lhes reserva, poderá ter que desviar da rota, traçar outros caminhos ou procurar outros portos.
Certamente retornará fortalecido pelo aprendizado adquirido, mais enriquecido pelas diferentes culturas percorridas. E haverá muita gente no porto feliz à sua espera.
Assim são os FILHOS. Estes têm nos PAIS os seus portos seguros até que se tornem independentes.
Por mais segurança, sentimentos de preservação e de manutenção que possam sentir junto aos seus pais, eles nasceram para singrar os mares da vida, correr seus próprios riscos e viver suas próprias aventuras.
Certo que levarão consigo os exemplos dos pais, o que eles aprenderam e os conhecimentos da escola, mas a principal provisão, além das materiais, estará no interior de cada um:
A CAPACIDADE DE SER FELIZ.
Sabemos, no entanto, que não existe felicidade pronta, algo que se guarda num esconderijo para ser doada, transmitida a alguém.
O lugar mais seguro que o navio pode estar é o porto. Mas ele não foi feito para permanecer ali.
Os pais também pensam que sejam os portos seguros dos filhos, mas não podem se esquecer do dever de prepará-los para navegar mar adentro e encontrar o seu próprio lugar, onde se sintam seguros, certos de que deverá ser, em outro tempo, este porto para outros seres.
Ninguém pode traçar o destino dos filhos, mas deve estar consciente de que na bagagem devem levar VALORES herdados como:
HUMILDADE, HUMANIDADE,HONESTIDADE, DISCIPLINA, GRATIDÃO E GENEROSIDADE.
Filhos nascem dos pais, mas devem se tornar CIDADÃOS DO MUNDO. Os pais podem querer o sorriso dos filhos, mas não podem sorrir por eles. Podem desejar e contribuir para a felicidade dos filhos, mas não podem ser felizes por eles.
A FELICIDADE CONSISTE EM TER UM IDEAL A BUSCAR E TER A CERTEZA DE ESTAR DANDO PASSOS FIRMES NO CAMINHO DA BUSCA.
Os pais não devem seguir os passos dos filhos e nem devem estes descansar no que os pais conquistaram. Devem os filhos seguir de onde os pais chegaram, de seu porto, e, como os navios, partirem para as próprias conquistas e aventuras.
Mas, para isso, precisam ser preparados e amados, na certeza de que:
“QUEM AMA EDUCA”.
“COMO É DIFÍCIL SOLTAR AS AMARRAS”
(desconheço o autor)
Mal sabemos que ali está em preparação, abastecimento e provisão para se lançar ao mar, ao destino para o qual foi criado, indo ao encontro das próprias aventuras e riscos.
Dependendo do que a força da natureza lhes reserva, poderá ter que desviar da rota, traçar outros caminhos ou procurar outros portos.
Certamente retornará fortalecido pelo aprendizado adquirido, mais enriquecido pelas diferentes culturas percorridas. E haverá muita gente no porto feliz à sua espera.
Assim são os FILHOS. Estes têm nos PAIS os seus portos seguros até que se tornem independentes.
Por mais segurança, sentimentos de preservação e de manutenção que possam sentir junto aos seus pais, eles nasceram para singrar os mares da vida, correr seus próprios riscos e viver suas próprias aventuras.
Certo que levarão consigo os exemplos dos pais, o que eles aprenderam e os conhecimentos da escola, mas a principal provisão, além das materiais, estará no interior de cada um:
A CAPACIDADE DE SER FELIZ.
Sabemos, no entanto, que não existe felicidade pronta, algo que se guarda num esconderijo para ser doada, transmitida a alguém.
O lugar mais seguro que o navio pode estar é o porto. Mas ele não foi feito para permanecer ali.
Os pais também pensam que sejam os portos seguros dos filhos, mas não podem se esquecer do dever de prepará-los para navegar mar adentro e encontrar o seu próprio lugar, onde se sintam seguros, certos de que deverá ser, em outro tempo, este porto para outros seres.
Ninguém pode traçar o destino dos filhos, mas deve estar consciente de que na bagagem devem levar VALORES herdados como:
HUMILDADE, HUMANIDADE,HONESTIDADE, DISCIPLINA, GRATIDÃO E GENEROSIDADE.
Filhos nascem dos pais, mas devem se tornar CIDADÃOS DO MUNDO. Os pais podem querer o sorriso dos filhos, mas não podem sorrir por eles. Podem desejar e contribuir para a felicidade dos filhos, mas não podem ser felizes por eles.
A FELICIDADE CONSISTE EM TER UM IDEAL A BUSCAR E TER A CERTEZA DE ESTAR DANDO PASSOS FIRMES NO CAMINHO DA BUSCA.
Os pais não devem seguir os passos dos filhos e nem devem estes descansar no que os pais conquistaram. Devem os filhos seguir de onde os pais chegaram, de seu porto, e, como os navios, partirem para as próprias conquistas e aventuras.
Mas, para isso, precisam ser preparados e amados, na certeza de que:
“QUEM AMA EDUCA”.
“COMO É DIFÍCIL SOLTAR AS AMARRAS”
(desconheço o autor)
sexta-feira, 25 de julho de 2008
Anotar calorias
Anotar calorias em diário faz pessoa perder dobro do peso, afirma estudo
Pesquisa americana foi patrocinada por seguradora que queria reduzir gastos com clientes. Método de anotações permite monitoração mais precisa dos nutrientes ingeridos em dieta.
Segundo uma seguradora de saúde da Costa Oeste americana, a manutenção de um diário com os alimentos consumidos diariamente aumenta a perda de peso de quem está fazendo dieta.
A Kaiser Permanente vêm se especializando em conhecer melhor o seus clientes. Esse conhecimento permite a aplicação de programas de prevenção que, em última instância, significam gastos menores com os tratamentos. O estudo sobre dietas foi apoiado pelo governo americano e acompanha os participantes desde 2002, avaliando a quantidade de quilos perdidos e as estratégias utilizadas. Os grupos de participantes foram estimulados a seguir uma dieta saudável para o coração, rica em frutas e vegetais e baixo conteúdo de gorduras. Além da dieta, os participantes recebiam apoio psicológico e faziam sessões de exercícios físicos diários.
Seis meses depois
Após seis meses de dieta, a perda média de peso foi de 4,5 kg. Já os participantes que anotavam o que consumiam perderam o dobro disso e suas perdas se mantiveram por mais tempo. Segundo os pesquisadores, o simples ato de anotar a dieta consumida ajuda manter o controle da quantidade de calorias de cada dia. Esses valores de perda de peso são mais do que suficientes para que um indivíduo diminua seus níveis de pressão arterial e o seu perfil de risco cardiovascular melhore consideravelmente. Em tempos de obesidade como epidemia e complicações cardiovasculares e diabetes como conseqüência, a busca por soluções simples é tentadora. Como esse trabalho e a prática de outros métodos já haviam comprovado, só existe um segredo para se perder peso. É a dieta equilibrada e constante. Aí entra o diário como mecanismo de controle, bem como os exercícios e, se necessário, o apoio psicológico.
A Kaiser Permanente vêm se especializando em conhecer melhor o seus clientes. Esse conhecimento permite a aplicação de programas de prevenção que, em última instância, significam gastos menores com os tratamentos. O estudo sobre dietas foi apoiado pelo governo americano e acompanha os participantes desde 2002, avaliando a quantidade de quilos perdidos e as estratégias utilizadas. Os grupos de participantes foram estimulados a seguir uma dieta saudável para o coração, rica em frutas e vegetais e baixo conteúdo de gorduras. Além da dieta, os participantes recebiam apoio psicológico e faziam sessões de exercícios físicos diários.
Seis meses depois
Após seis meses de dieta, a perda média de peso foi de 4,5 kg. Já os participantes que anotavam o que consumiam perderam o dobro disso e suas perdas se mantiveram por mais tempo. Segundo os pesquisadores, o simples ato de anotar a dieta consumida ajuda manter o controle da quantidade de calorias de cada dia. Esses valores de perda de peso são mais do que suficientes para que um indivíduo diminua seus níveis de pressão arterial e o seu perfil de risco cardiovascular melhore consideravelmente. Em tempos de obesidade como epidemia e complicações cardiovasculares e diabetes como conseqüência, a busca por soluções simples é tentadora. Como esse trabalho e a prática de outros métodos já haviam comprovado, só existe um segredo para se perder peso. É a dieta equilibrada e constante. Aí entra o diário como mecanismo de controle, bem como os exercícios e, se necessário, o apoio psicológico.
Luis Fernando Correia Especial para o G1 -
http://g1.globo.com/Noticias/Ciencia/0,,MUL639484-5603,00.html - disponível na internet em 25.07.08
quarta-feira, 23 de julho de 2008
Diabetes e brócolis
Brócolis contra diabetes
Ter, 22 Jul, 01h00
Dra. Sylvana Braga*
As pessoas que sofrem de diabetes têm um novo aliado na luta diária contra a doença. Trata-se do brócolis, que a muito tempo contribui de uma maneira positiva para a prevenção da doença, bem como a diminuição dos sintomas para quem já a possui.
Alimento rico em cromo mineral, o brócolis auxilia na produção de insulina e atua nos níveis de glicose do sangue. Melhora a eficácia da insulina, tornando-a mais ativa. Uma vez acoplado à insulina, o cromo mineral aumenta a ação da mesma, tornando-a até 100 vezes mais eficiente.
Tipo II
Para as pessoas que têm diabete tipo II que não são dependentes da insulina, a ingestão do brócolis potencializa na ajuda da diminuição das quantidades de antidiabético oral.
Caso a tolerância do diabético à glicose está no limite, o cromo mineral age de uma maneira positiva no organismo, normalizando os níveis da sustância no sangue, prevenindo assim, as conseqüências do excesso da mesma, como a catarata, aterosclerose e hipertensão arterial.
Cevada
Outro alimento rico em cromo mineral é a cevada, também muito usada no Oriente e que auxilia no tratamento e na prevenção de diabetes.
Para uma alimentação saudável, orienta-se aos portadores da diabete tipo II (insulino não dependente) o consumo diário de brócolis e cevada, já para os casos do tipo I, o consumo irá ajudar no funcionamento da insulina, e diminuir os níveis nos casos de tolerância à glicose diminuída.
*Dra. Sylvana Braga é médica ortomolecular, nutrologista, reumatologista e fisiatra.
Ter, 22 Jul, 01h00
Dra. Sylvana Braga*
As pessoas que sofrem de diabetes têm um novo aliado na luta diária contra a doença. Trata-se do brócolis, que a muito tempo contribui de uma maneira positiva para a prevenção da doença, bem como a diminuição dos sintomas para quem já a possui.
Alimento rico em cromo mineral, o brócolis auxilia na produção de insulina e atua nos níveis de glicose do sangue. Melhora a eficácia da insulina, tornando-a mais ativa. Uma vez acoplado à insulina, o cromo mineral aumenta a ação da mesma, tornando-a até 100 vezes mais eficiente.
Tipo II
Para as pessoas que têm diabete tipo II que não são dependentes da insulina, a ingestão do brócolis potencializa na ajuda da diminuição das quantidades de antidiabético oral.
Caso a tolerância do diabético à glicose está no limite, o cromo mineral age de uma maneira positiva no organismo, normalizando os níveis da sustância no sangue, prevenindo assim, as conseqüências do excesso da mesma, como a catarata, aterosclerose e hipertensão arterial.
Cevada
Outro alimento rico em cromo mineral é a cevada, também muito usada no Oriente e que auxilia no tratamento e na prevenção de diabetes.
Para uma alimentação saudável, orienta-se aos portadores da diabete tipo II (insulino não dependente) o consumo diário de brócolis e cevada, já para os casos do tipo I, o consumo irá ajudar no funcionamento da insulina, e diminuir os níveis nos casos de tolerância à glicose diminuída.
*Dra. Sylvana Braga é médica ortomolecular, nutrologista, reumatologista e fisiatra.
sexta-feira, 18 de julho de 2008
Frutas - quando comê-las?
INFORMAÇÕES ERRADAS - Frutas: quando comê-las?
Fernanda Michelazzo
Fernanda Michelazzo
Sou Profa. Dra. em Nutrição pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo e atuo ministrando vários cursos dentro da "Ciência da Nutrição". Foi com muita preocupação que tomei conhecimento de e-mail circulando na Internet, recomendando a ingestão de frutas somente com o estômago vazio.
1) A fruta gasta mais energia para ser digerida que um sorvete, mesmo tendo valor calórico igual. Por exemplo, uma maçã e uma bola pequena de sorvete de frutas: ambos tem em torno de 50 calorias, porém, o saldo calórico da maçã é menor, porque gasta muito mais para ser digerida e não é totalmente absorvida por causa da pectina, ao passo que o sorvete facilmente passa pelo estômago e logo é 100% absorvido. Portanto, a maçã engorda menos que o sorvete, mesmo contendo as mesmas 50 calorias, justamente por gastar mais energia na digestão, além de conter vitaminas minerais. (graças a Deus e ao seu conteúdo de pectina e outras fibras que retardam o esvaziamento do estômago, permitindo assim que os diabéticos possam comê-las sem que haja um aumento na glicemia - teor de açúcar no sangue).
2) A frutose não se transforma rapidamente em glicose. Se assim fosse, os diabéticos estariam proibidos de comer frutas. Além do mais, a Frutose que é o açúcar das frutas é absorvida mais lentamente que a Glicose, e não precisa de insulina para ser metabolizada. Ela é considerada um monossacarídeo (açúcar simples) que também alimenta o cérebro sem precisar ser convertida.
3) É negligente afirmar que a fruta não pode ser consumida após o almoço: MENTIRA. A melhor absorção do Ferro se faz através da Vitamina C, ou seja, para evitar uma anemia, é preciso comer frutas cítricas após o almoço (que geralmente é a refeição com maior conteúdo de Ferro) - para que ele possa ser absorvido.
4) As frutas não passam rapidamente pelo estômago, como diz o email. Ao contrário. Justamente pelo seu teor de fibras, elas demoram mais no estômago, especialmente quando ingeridas com casca, bagaço e sementes, o que é super positivo para as pessoas que precisam emagrecer. Já está comprovado cientificamente que por conta disto as frutas promovem maior saciedade e são excelentes coadjuvantes no emagrecimento.
5) O intestino delgado apenas finaliza a digestão de partículas muito pequenas de alimentos. É o estômago grande responsável pela digestão de todos os alimentos. Pelo amor de Deus, isso é FISIOLOGIA BÁSICA!
6) As frutas não ficam presas nas batatas ou carnes (o que é isso?). No estômago ocorre a mistura dos alimentos formando o bolo alimentar, onde não se distingue mais o que é fruta ou carne ou batata, e sim o que é carboidrato, proteina, gordura e fibra. E é justamente o teor de fibra deste bolo alimentar que irá determinar a liberação do "açúcar" ou da gordura. Quanto mais fibra tiver, ou seja, se a fibra for comida juntamente ou logo após as batatas ou carnes, ela impedirá que o excesso de gordura ou de carboidratos seja absorvido. Por isso a recomendação DOS ÓRGÃOS INTERNACIONAIS de que AS REFEIÇÕES DEVEM CONTER PELO MENOS UMA FRUTA.
7) É desejável que haja fermentação das fibras no intestino grosso (para que as bactérias benéficas produzam substâncias que irão proteger o coração), ou seja, para não haver fermentação de açúcar, necessário comer FIBRAS. Elas diminuem o risco de câncer e várias outras doenças de alergia no intestino. As fibras são encontradas em vários alimentos, não só em frutas: vegetais, cereais integrais, por exemplo.
8) Nem todas as Frutas podem ser comidas em jejum. Depende muito de cada caso. É errado generalizar. Se o paciente sofrer de gastrite ou úlcera ou tiver hérnia de hiato ou diverticulite ou síndrome do intestino curto não poderá comer fruta em jejum, principalmente as mais ácidas, como abacaxi, maracujá, acerola, manga.
9) Estimular a compra de uma centrífuga também não é conveniente. É um produto caríssimo e nem todos tem acesso. Além do mais, o suco aumenta muito mais a glicemia do que a fruta, não sendo recomendado a vontade para diabéticos, obesos, cardíacos, nem para pacientes com síndrome metabólica. Mais uma vez, não podemos generalizar. CADA CASO É UM CASO!!!! O Dr. William Castillo, realmente declarou que fruta é o melhor alimento e protege contra doenças do coração. Jamais ele disse que ela deveria ser centrifugada ou comida em jejum, ou ainda falou conceitos errados de fisiologia da nutrição.
10) Café e pão branco com manteiga não levam o dia inteiro para serem digeridos e não são lixos. Os trabalhos científicos revelam que esta composição de refeição pode levar em torno de 2 horas para ser digerido, deixar o estômago, ser absorvidos no intestino e chegar no sangue. É uma boa fonte de energia para pessoas com baixa condição financeira, por exemplo. O que não anula a importância dos pães integrais e acréscimo de frutas no café da manhã.
11) É difícil manter um cardápio só de frutas. Haja vista porque a "Dieta do abacaxi" (e de outras frutas) fracassou!!! Os chineses e os japoneses têm hábitos alimentares saudáveis, comem alimentos funcionais e praticam atividade física. Tem baixos índices de doenças do coração, mas por conta do uso dos chás quentes, são população com maior índice de câncer de esôfago e estômago. Cada vez mais os cientistas do mundo inteiro, inclusive os do Brasil, descobrem os benefícios dos diferentes chás da natureza. MAS CUIDADO COM TEMPERATURAS EXTREMAS, ELAS PODEM DAR CÂNCER. Bebidas geladas não solidificam a gordura! Mais uma vez FISIOLOGIA BÁSICA: o estômago tem função de igualar a temperatura dos alimentos e formar o bolo alimentar. Tanto faz a temperatura, pois o estômago vai fazer este papel. É bem verdade que alimentos mais mornos do que frios FACILITAM A DIGESTÃO.
http://dicasdotimoneiro.blogspot.com/2008/06/frutas-verdades-e-mentiras.html disponível na internet em 17.07.08
quinta-feira, 17 de julho de 2008
Festival Porto Seguro - Arraial D'Ajuda
Festival Gastronômico na Costa do Descobrimento relembra chegada da Família Real ao Brasil
Plantão Publicada em 10/07/2008 às 10h08mO Globo Online
RIO - As cidades baianas Santa Cruz de Cabrália, Belmonte e Porto Seguro (incluindo os distritos de Arraial D'Ajuda e Trancoso) realizam entre os dias 18 de julho e 02 de agosto a quarta edição do Festival Gastronômico da Costa do Descobrimento. Na programação destacam-se os festins, sofisticados jantares preparados pelos chefs Luciano Bossegia, Emmanuel Bassoleil, Ivo Faria e Massimo Bomprezzi, para cerca de 100 pessoas. Os renomados chefs são convidados do Arraial D'Ajuda Eco-Resort, restaurantes Bistrô da Helô (Porto Seguro) e Don Fabrizio (Arraial D'Ajuda).
A partir deste ano, o evento gastronômico da Costa do Descobrimento passa a integrar o 1º Circuito Brasileiro de Cultura e Gastronomia. O Circuito já passou por Paraty (RJ) e acontecerá ainda nas cidades de Tiradentes (MG) e Gramado (RS) até o mês de setembro. Inspirados pelo tema "Chegada da Família Real ao Brasil - 200 anos e nem tudo foi descoberto", chefs nacionais e internacionais, vários estrelados pelo Guia Michelin, vão realizar um passeio gastronômico através dos séculos. O evento baiano conta com o patrocínio do Senac, que montará a Escola de Gastronomia em Porto Seguro, na Passarela do Álcool.
Em Arraial d'Ajuda, uma cidade cenográfica montada por artesãos e artistas plásticos de Minas está entre os destaques do circuito. A "Cidade da Cultura e Gastronomia" será fixada na praça principal de Arraial e estará aberta dia e noite. Haverá um coreto para apresentações culturais e casas caracterizadas no estilo de cada uma das cidades participantes do evento. O ponto de encontro oficial, o Botequim, será montado dentro da cidade cenográfica. Haverá ainda o museu Taça de Sabores, onde serão realizadas exposições e degustações de vinhos.
O público poderá contar ainda com shows de música popular brasileira, apresentações de dança indígena (da tribo Pataxós /Aldeia Velha), apresentações de capoeira e maculelê, além de filmes com temas gastronômicos. Haverá também palestra sobre nutrição e segurança alimentar com a coordenadora do curso de gastronomia do Senac.
Estudantes de gastronomia e cozinheiros amadores poderão apresentar receitas próprias para o Concurso Novos Talentos, que serão avaliadas por chefs renomados. A melhor será elaborada por um deles em Gramado e o vencedor ganhará uma passagem para Portugal com direito a uma semana de estágio no restaurante Eleven, em Lisboa.
Como ação social do 4º Festival, cerca de 500 estudantes da rede pública de ensino de Belmonte poderão conferir a maior moqueca do mundo no Estádio Municipal da cidade. A iguaria será feita em uma panela de barro gigante preparada pela dona Dagmar, tradicional artesã de Belmonte. Enquanto o prato especial for preparado, as crianças poderão se divertir com as diversas atrações que estarão montadas no local, como brinquedos infláveis e palhaços.
Serviço:
1º CIRCUITO BRASILEIRO DE CULTURA E GASTRONOMIA
Costa do Descobrimento: 18 de julho a 02 de agosto
Tiradentes: 15 a 24 de agosto
Gramado: 29 de agosto a 07 de setembro
Informações: www.culturaegastronomia.com.br
Plantão Publicada em 10/07/2008 às 10h08mO Globo Online
RIO - As cidades baianas Santa Cruz de Cabrália, Belmonte e Porto Seguro (incluindo os distritos de Arraial D'Ajuda e Trancoso) realizam entre os dias 18 de julho e 02 de agosto a quarta edição do Festival Gastronômico da Costa do Descobrimento. Na programação destacam-se os festins, sofisticados jantares preparados pelos chefs Luciano Bossegia, Emmanuel Bassoleil, Ivo Faria e Massimo Bomprezzi, para cerca de 100 pessoas. Os renomados chefs são convidados do Arraial D'Ajuda Eco-Resort, restaurantes Bistrô da Helô (Porto Seguro) e Don Fabrizio (Arraial D'Ajuda).
A partir deste ano, o evento gastronômico da Costa do Descobrimento passa a integrar o 1º Circuito Brasileiro de Cultura e Gastronomia. O Circuito já passou por Paraty (RJ) e acontecerá ainda nas cidades de Tiradentes (MG) e Gramado (RS) até o mês de setembro. Inspirados pelo tema "Chegada da Família Real ao Brasil - 200 anos e nem tudo foi descoberto", chefs nacionais e internacionais, vários estrelados pelo Guia Michelin, vão realizar um passeio gastronômico através dos séculos. O evento baiano conta com o patrocínio do Senac, que montará a Escola de Gastronomia em Porto Seguro, na Passarela do Álcool.
Em Arraial d'Ajuda, uma cidade cenográfica montada por artesãos e artistas plásticos de Minas está entre os destaques do circuito. A "Cidade da Cultura e Gastronomia" será fixada na praça principal de Arraial e estará aberta dia e noite. Haverá um coreto para apresentações culturais e casas caracterizadas no estilo de cada uma das cidades participantes do evento. O ponto de encontro oficial, o Botequim, será montado dentro da cidade cenográfica. Haverá ainda o museu Taça de Sabores, onde serão realizadas exposições e degustações de vinhos.
O público poderá contar ainda com shows de música popular brasileira, apresentações de dança indígena (da tribo Pataxós /Aldeia Velha), apresentações de capoeira e maculelê, além de filmes com temas gastronômicos. Haverá também palestra sobre nutrição e segurança alimentar com a coordenadora do curso de gastronomia do Senac.
Estudantes de gastronomia e cozinheiros amadores poderão apresentar receitas próprias para o Concurso Novos Talentos, que serão avaliadas por chefs renomados. A melhor será elaborada por um deles em Gramado e o vencedor ganhará uma passagem para Portugal com direito a uma semana de estágio no restaurante Eleven, em Lisboa.
Como ação social do 4º Festival, cerca de 500 estudantes da rede pública de ensino de Belmonte poderão conferir a maior moqueca do mundo no Estádio Municipal da cidade. A iguaria será feita em uma panela de barro gigante preparada pela dona Dagmar, tradicional artesã de Belmonte. Enquanto o prato especial for preparado, as crianças poderão se divertir com as diversas atrações que estarão montadas no local, como brinquedos infláveis e palhaços.
Serviço:
1º CIRCUITO BRASILEIRO DE CULTURA E GASTRONOMIA
Costa do Descobrimento: 18 de julho a 02 de agosto
Tiradentes: 15 a 24 de agosto
Gramado: 29 de agosto a 07 de setembro
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